Ilmastoystävällisen, lähellä tuotettuihin elintarvikkeisiin perustuvan ruokavalion ei tarvitse olla perinteinen eikä missään tapauksessa tylsä. Uutuuskeittokirja Räväkkä juures - maailman maut omista aineksista avaa tuttuihin juureksiin aivan uuden näkökulman: palsteririsotto, tulinen juuresthaikku, sitrusuunijuurekset, lanttusalsa, wasabipunajuuri ja porkkanamajo ovat nykyaikaista kansainvälistä keittiötä parhaimmillaan.
