Ruoat, juomat ja nautintoaineet / Gastronomia

Jänis, kaniini, kauris, peura, hirvi, poro, karhu, villisika, majava, riekko, fasaani, viiriäinen, kyyhky, peltopyy, pyy, metso, teeri, sorsa, helmikana, hanhi

Kirjassa on noin 80 ruokaohjetta ja lähes 100 viiniluonnehdintaa, joiden avulla syntyy uusia nautinnollisia ateriakokonaisuuksia. Reseptien yhteydessä on analyysi ruoan mausta ja viinin valintaan vaikuttavista tekijöistä sekä viinisuositus.

-Suomenkielinen tekstitys. Cathrine Frot, Arthur Dupond, Jean d'Ormesson

Elokuvan kesto 1 t 42 minElokuva tekee retken gastronomian, millintarkkojen gourmetaterioiden maailmaan.

Keittokirjassa kuvataan konkreettisten ruokareseptien antamien esimerkkien kautta suomalaisessa ruoka- ja juomakulttuurissa tapahtuneet muutokset viimeisten vuosikymmenten aikana painottaen erityisesti juomapuolta sekä niiden valmistamista ja tarjoilua. Teos opastaa miten suunnitellaan illallis- ja edustustilaisuuksia. Kuvitettu. Dimensiot 30 ¤ 22 cm.

Pohjanmaa à la carte -kirja on ruokamatka Etelä-Pohjanmaalta Keski-Pohjanmaalle. Kirja esittelee samalla kolme maakuntaa; Pohjanmaan Etelä-Pohjanmaan ja Keski-Pohjanmaan. Mukana on paljon tietoa ruokakulttuurista ja monia hyviä pohjalaisia reseptejä. Kirja löytyy monentasoisia reseptejä alkaen perunamuusin valmistamisesta ja päätyen esimerkiksi moniin tyrniherkkuihin. Kirja keskittyy perinneruokien valmistuksen lisäksi Pohjanmaan parhaiden keittiömestareiden salaisuuksiin. Kuvitettu. Dimensiot 26 ¤ 27 cm.

Rakastettu näyttelijämme tekee löytöretken ruokamuistoihinsa. Helge ja Saara Raninin poika omaksui jo polvenkorkuisena ennakkoluulottoman asenteen pöydän antimiin. Rahattomina päivinä porilaisessa näyttelijäkodissa syötiin veripalttua ja ruskeaa kastiketta, mutta kerran viikossa saapuva ihmelaatikko, tamperelaisen mesenaatin ruokalähetys, muutti kaiken. Kuvitettu. Dimensiot 23 ¤ 17 cm.

Kirjassa on noin 80 ruokaohjetta ja 100 viiniluonnehdintaa. Mestarikokkimme johdattaa meidät ymmärtämään ja luomaan harmonisia makukokonaisuuksia. Mukana alku-, pää- kuin jälkiruokia + viinisuosituksia ja viinin valintaan vaikuttavat tekijät. Kuvitettu. Dimensiot 21 ¤ 21 cm.

Kuvitettu. Dimensiot 22 ¤ 18 cm.

Ravintolamiehen ja kansainvälisen gastronomian erikoistuntijan pakinakokoelma hyvän ruuan ja herkuttelijan ystäville vie heidät eri maiden keittiöihin tutustumaan makuvivahteisiin ja yllätyksellisiin tarjottaviin sekä uusiin nautinnon hetkiin. Kuvitettu. Dimensiot 21 ¤ 121 cm.

Oppikirja perehdyttää lähinnä ruoan väri- ja sommitteluoppinen perusasioihin. Värikuvin selvennetään väriyhdistelmiä ja piirroksin sommittelun lähtökohtia. Näitä yhdistäen syntyy sitten kauniita ja tasapainoisia asetelmia ruokapöytään. Kuvitettu. Dimensiot 29 ¤ 21 cm.

Alkuperäisiä ruokaohjeita kaikista Aasian maanosan maista; perustuu kirjoittajan tutkimuksiin yli 15 vuoden ajalta - tässä parhaat 250 perinteikästä alkuperäisohjetta. Kunnianosoitus vuosituhansia vanhalle ruokakulttuurille. Kuvitettu. Dimensiot 36 ¤ 26 cm.

Teoksessaan professori Swahn perehdyttää lukijansa mausteiden salaisuuksiin, tekee selkoa mausteiden ominaisuuksista, viljelemisestä, käytöstä, niiden maantieteellisestä ja historiallisesta taustoista, kertoo tarinoita ja uskomuksia jotka liittyvät mausteisiin jne. Kuvitettu. Dimensiot 29 ¤ 22 cm.