Sushi on paitsi herkullista ja terveellistä ruokaa, se on myös ruuanlaiton taidetta. Annokset ovat silmää hivelevän kauniita. Kirjassa opastetaan vaihe vaiheelta erilaisten sushi-ruokien valmistaminen edeten helpoista ohjeista taiteellisesti haastaviin annoksiin. Kirjasta löytyy kalaruokien lisäksi kasvissushia ja misokeittoja. Lisäksi Sushi-keittokirjassa on sanasto sekä johdanto, jossa esitellään japanilaista ruokakulttuuria, tärkeimmät työvälineet, ruoka-aineet sekä sushin valmistamisen menetelmät.
