Tyrväällä syntynyt Kari Koivu vihittiin papiksi Helsingissä. Toimittuaan joitakin vuosia Vartiokylän seurakunnassa hänet valittiin Hämeenlinnan kappalaiseksi vuonna 1982. Työn Vanajan seurakunnan kirkkoherrana hän aloitti vuonna 1997. Suomen Lausujain Liiton taiteilijajäsenenä Kari Koivu on ollut vuodesta 1975.