**Hiilihydraattitietoiset ruokavaliot niittävät suosiota ympäri maailman. Miljoonat ihmiset ovat löytäneet niistä avun paino- ja terveysongelmiinsa, ja lukemattomat muut suunnittelevat vähentävänsä hiilihydraattien määrää ravinnossaan. Mutta miten valmistaa vaivatta maukasta, hiilihydraattitietoista kotiruokaa laadukkaista kotimaisista raaka-aineista, jotka löytää lähikaupasta? Tähän vastaa Anja Nysténin, Varpu Tavin ja Toomas Tuohikorven kokoama keittokirja.**Kirjassa esitellään lyhyesti hiilihydraattien rajoittamisen terveyttä edistävät vaikutukset ja kerrotaan ne periaatteet, joita seuraamalla voi syödä hiilihydraattitietoisesti. Kirjan ohjeet tarjoavat sekä vanhaa että uutta suomalaista kotiruokaa hiilihydraattitietoisesti valmistettuna. Mukana on paljon suomalaiseen perinteeseen kuuluvaa tietoa siitä, miten voi tehdä mahdollisimman paljon itse ja mahdollisimman vähillä kustannuksilla. Kirjoittajat neuvovat, mitä ruoka-aineita kannattaa pitää varastossa, mitä työvälineitä tarvitaan, ja mitä periaatteita raaka-aineiden valinnassa ja ruoanlaitossa kannattaa noudattaa. **Mukana on Anja Nysténin kehittämä Prodex-pistelaskumenetelmä, jonka avulla seuraat kätevästi ruokien energiamäärää ja makroravinnekoostumusta.
