Enig Mary, Fallon Sally, Rasalas-Kustannus, 2006
Postikulut 6,00€ v. 2014Miksi ihmeessä kauppojen hyllyillä on enää vähärasvaisia tai rasvattomia tuotteita? Miksi luontaiset rasvat on korvattu keinotekoisilla? Onko kolesteroli todella niin vaarallista kuin väitetään?Amerikkalaisten ravintoasiantuntijoiden Mary Enigin ja Sally Fallonin ruokakirja selittää, mihin nykyiset, virheelliset rasvakäsitykset perustuvat ja miten ne ovat saaneet alkunsa. Vuosikausia ihmisiä on kehotettu unohtamaan voi, munat ja rasvainen liha. Tämä kirja esittää nyt vallalla olevista näkemyksistä täysin poikkeavan kannan - tyydyttyneet rasvat ovatkin terveellisiä.Syö rasvaa ja laihdu ei tarjoa ihmeparantumisia, vaan kehottaa ihmisiä ruokavalion muuttamiseen. Viimeisen sadan vuoden aikana kehittynyt valmisruokateollisuus on saanut ihmiset unohtamaan, millaista kunnon ruoka on. Tämä kirja esittelee ravitsevia ja herkullisia ruokia, joita on syöty kaikkialla jo vuosituhansia ja lisää niihin vielä yhden erinomaisen ainesosan - kookospähkinänAinakaan Fallonin ja Enigin kohdalla kyseessä ei ole paleo eikä atkins eikä ensisijaisesti edes VHH, vaan runsashiveninen vanhakantainen ruoka, joka käytännössä rajoittaa vaikkapa glykeemistä kuormaa hienosti. Syöjien keskimääräiset makrot rasvaprosentit sopivat meidän karppiin mutteivät kyllä ole tämän fooruin valtavirtaa. rasvaa 40...70%, hiilareita 20...45% ja valkuaiset ovat jopa virallisterveellisiä eli 15...20%(!). Ja ennen kaikkea tuolla näkyy olevan paljon idätettyä ja hapatettua eri maista kalastettua perinnepuolen kasvisruokaa.http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?f=9&t=20501&start=105