Nilsson Mats-Eric, WSOY, 2009
Tämän kirjan luettuasi tiedät asioita, joita et välttämättä olisi halunnut tietää.Ruotsalaisen Mats-Eric Nilssonin tietokirja Petos lautasella (WSOY, 2008) on karua luettavaa. Kirja aiheutti viime vuonna Ruotsissa paljon keskustelua, enkä ihmettele miksi.Petos lautasella kertoo elintarvikkeiden taakse kätkeytyvistä salaisuuksista. Se paljastaa ruokiin lisätyt lisäaineet, mystiset E-koodit, arominvahventeet ja ravintoaineet. Kirjan lopussa on listattu kaikki E-koodit, tietoa yleisimpien elintarvikkeiden säilymisestä ja vihannesten satokausista sekä lista puhdasta ruokaa tarjoavista suomalaisista tuottajista.Kirja tuhoaa mielikuvat tuorepuristetusta mehusta, vastaleivotusta pullasta ja myymälässä leivotuista leivistä. Todellisuudessa kyseessä voi olla 11 kuukautta säilöttyä mehua, kaksi viikkoa sitten leivottua pullaa ja raakapakasteena ulkomailta rahdattua leipää.Kun ruoan maku (kirjaimellisesti) vesitetään pitkän valmistusprosessin aikana, niin että raaka-aineet menettävät makunsa, on lopputulosta tietysti paranneltava, jotta se maistuisi kuluttajille. Lisäaineilla parannetaan ruoan makua, ulkonäköä, säilyvyyttä ja rakennetta. Teollisuusmaissa kuluttaja syö keskimäärin 6-7 kiloa lisäaineita vuodessa!Nilsson mainitsee kirjassa useasti huolensa siitä, että jotkut kuluttajat eivät välttämättä enää tunnista aitoja makuja – vanilliiniaromi maistuu heidän mielestään aidommalta ja paremmalta kuin aito vanilja. Toivottavasti näin ei sentään ole.Suoritin ratsian omaan jääkaappiini, jonka sisältöä pidän suhteellisen terveellisenä. Maustekastikkeita en edes viitsinyt vilkaista, sillä niin täynnä E-koodeja olivat jo margariini ja jäätelö. E-koodeilta ei voi tietenkään kokonaan välttyä, mutta tein kirjan luettuani päätöksen, että alan syynätä ainakin päivittäin käyttämieni elintarvikkeiden pakkausselosteet huolella.http://kotiliesi.fi/kirjat/arvostelut/mats-eric-nilsson-petos-lautasellaPostikulut: ykkösposti 6,00€ / kakkosposti 5,40€ v. 2014.