Lea & Febiger, 1994
Muu(t) tekijä(t): James A. Olson, Moshe Shike ym.Asiasanat: terveys, ruokavaliot, ravitsemus, ravintoaineet, aineenvaihdunta, sairaudet, sjukdomar, dieter, hälsa, näring (nutrition), näringsämnen (djur och människor), ämnesomsättning, ravitsemusfysiologia