Raija Lampi, WSOY, 2001
Muu(t) tekijä(t): Anelma Laurila, Marja-Leena PekkalaAsiasanat: ruokaohjeet, ruoanvalmistus, ravintolat, ajankäyttö, suunnittelu, keittiöt, ravitsemisala, ruokalistat, työturvallisuus, oppikirjat, ruokatalous, ravintola-ala, perehdyttäminen, suurtaloudet, elintarviketalous, suurkeittiöt, ateriapalvelut, ruokapalvelut, ateriapalvelut (sosiaalipalvelut)