Tuija Ijäs, Otava, 2001
Muu(t) tekijä(t): Ari Åkerström, Pertti LeinoAsiasanat: ruokaohjeet, ruoanvalmistus, ruoka-aineet, liharuoat, ruokakulttuuri, käsittely, oppikirjat, tuotanto, ruokatalous, liha, hygienia, säilytys, elintarviketalous, elintarvikevalvonta, pakkaaminen, kotieläintuotteet, uskonto ja uskonnot