Wiley-Blackwell, 2010
Muu(t) tekijä(t): Michael J. GibneyMerkinnät: ylivedetty omistajamerkintäSarja: The Nutrition Society textbook seriesAsiasanat: vitamiinit, kivennäisaineet, ravitsemus, ruoka, ravinto, turvallisuus, aineenvaihdunta, hiilihydraatit, rasvat, proteiinit, hivenaineet, Nutrition, säkerhet och trygghet, näring (nutrition), fetter, food, föda, mat, proteiner, ämnesomsättning, mineralämnen, kolhydrater, vitaminer, Nutritional Physiological Phenomena, spårämnen (mineralämnen)