Penttilä Pirjo-Liisa, WSOY, 1998
Teoksesta tavallinen kuluttaja saa mahdollisimman selvän kuvan ravinnon turvallisuuteen vaikuttavista asioista, esimerkiksi geenitekniikasta, hormonilihasta, salmonellasta, nitriitistä, lisäaineista ja torjunta-aineista.