Bertta Räsänen, Pohjois-Savon ammattikorkeakoulu ja Pohjois-Savon ammatillinen instituutti, matkailu- ja ravitsemisala, Savonia, 2000
Merkinnät: omistajamerkintä (tarra)Sarja: Pohjois-Savon ammattikorkeakoulun julkaisusarja B 2/2000Asiasanat: ruokaohjeet, ruoanvalmistus, ruokaperinne, ruokakulttuuri, Savo