Ruoat, juomat ja nautintoaineet / Gastronomia

Reseptikirja on tarkoitettu lähinnä ravintolaväen ammattilaisten käyttöön opas- ja hakuteokseksi. Päähuomio on kiinnitetty itse resepteihin ei niinkään varsinaisesti vain ruuanvalmistusohjeisiin. Kuvitettu. Dimensiot 26 ¤ 18 cm.

Kirjan ruokareseptit on mestarikokki Heikki Ahopellon käsialaa.Kuvitettu. Dimensiot 24 ¤ 24 cm

Kuvitettu. Dimensiot 26 ¤ 20 cm.

Lehdissä mm:- Aidon balsamicon jalanjäljillä Modenassa- Rakastettu radikaali. M.A. Nummisen haastattelu ("menneinä vuosina pöytäseurueet vaihtuivat illan aikana moneen kertaan")- Kuuman saaren uudet tuulet (Maltan viinikulttuuri)

Lehdissä mm:- Kalajuttu. Miten kala valmistetaan ja mitä sen kanssa juodaan? eero Mäkelän kalavihjeitä- Viiniguru Hugh Johnsonin haastattelu- El Tiempo-punaviini (punaviinien ykkönen)- Viinien varastointi- Markus Maulavirta: Viini tuo ruokaan syvyyttä (Maulavirran haastattelu)- Viinikoulu: oikea lasi korostaa viinin aromeja

Lehdissä mm:- Mistä viinin maku syntyy?- Jukka Mannerkorpi uskoo, ettei viinin maku ole subjketiivinen asia- Viiniä Suomesta (Suomen ensimmäiset viinitilat Pohjanmaalla ja Pohjois-Karjalassa)- Italian viinit- Painajainen Napa Valleyssa ( viinikirva tekee tuhojaan Kaliforniassa)- Viini ilahduttaa ihmisen sydämen (piispa Ambrosiuksen haastattelu)

Lehdissä ( 7 kpl) mm:- Tutustuminen Pauligin pakastettehtaaseen- Vanha kahvikuppi kertoo eilispäivän tarinaa- Kaneli - kaukainen puunkuori- Kahvilaboratorio toimii tieteellä ja tunteella- Teemana tee (Paula 7/1981)- Pakastesilakka on pyyntituore arvokala- Teemana jäätelö (Paula 6/1979)

Lehdissä mm:- Baba Lybeck & kreikkalainen linssikeitto- Saku Tuominen grillaa kalaa avotulella- 10 maukasta syytä rakastua Saksaan- Espanjan kiinnostavat punaviinit

Lehdissä mm:- Mikko Peltsi Peltola & luottoresepti: retkiruokaa särjestä- Argentiinan viinit täydellinen pari grilliruoille- 10 syytä rakastua Ranskaan- Sami Sykkö & hemmottelua herkullisella brunssilla

Lehdissä mm:- Bordeaux´n uusi sukupolvi- Rieslingin juurilla: Mosel ja Rheingau- Tummien viinien Ribera Del Duero- Ilmastonmuutos haastaa viininviljelijät

Lehdissä mm:- Parsa, kevään herkku- Olutta ja muuta hyvää Brooklynista- Miltä happoisuus tuntuu?- Pyhän viinin lähteillä Toscanassa

Lehdissä mm:- Lutherin häissä juotiin Bockia- Saaristolaisherkut Strömsön tapaan- Juuston juhlaa- Sherryn aromien alkulähteillä

Lehdissä mm:- Berliinin makuja- Viinejä ja ruokia Portugalista- Viinejä ja ruokia Espanjasta- Luomuviinit tulevat

Lehdissä mm:- Olut ja keliakia- Anu Pentik kattoi sadonkorjuujuhlan- Kaari Utrion ja Kai Linnilän vuodenvaihteen illallinen

Lehdissä mm:- Valmista juhlahetki Lapin tapaan (asiantuntijana Tapio Sointu)- Mäti on sydäntalven herkku

Kolmosen nimmari

Jänis, kaniini, kauris, peura, hirvi, poro, karhu, villisika, majava, riekko, fasaani, viiriäinen, kyyhky, peltopyy, pyy, metso, teeri, sorsa, helmikana, hanhi