Ruoat, juomat ja nautintoaineet / Gastronomia

Roomalainen ritari ja kulinaristi Apicius eli ajanlaskumme ensimmäisellä vuosisadalla ja kokosi tuolloin satoja reseptejä sisältävän keittokirjan. Apiciuksen keittokirja De re coqvinaria on herkkusuiden klassikko. Kokkikirja avaa keittiön kautta tien Rooman kulttuurihistoriaan ja roomalaisen ruoan valmistuksen ja herkuttelun maailmaan.

Reseptikirja on tarkoitettu lähinnä ravintolaväen ammattilaisten käyttöön opas- ja hakuteokseksi. Päähuomio on kiinnitetty itse resepteihin ei niinkään varsinaisesti vain ruuanvalmistusohjeisiin. Kuvitettu. Dimensiot 26 ¤ 18 cm.

Kirjan ruokareseptit on mestarikokki Heikki Ahopellon käsialaa.Kuvitettu. Dimensiot 24 ¤ 24 cm

Kuvitettu. Dimensiot 26 ¤ 20 cm.

Lehdissä mm:- Aidon balsamicon jalanjäljillä Modenassa- Rakastettu radikaali. M.A. Nummisen haastattelu ("menneinä vuosina pöytäseurueet vaihtuivat illan aikana moneen kertaan")- Kuuman saaren uudet tuulet (Maltan viinikulttuuri)

Lehdissä mm:- Kalajuttu. Miten kala valmistetaan ja mitä sen kanssa juodaan? eero Mäkelän kalavihjeitä- Viiniguru Hugh Johnsonin haastattelu- El Tiempo-punaviini (punaviinien ykkönen)- Viinien varastointi- Markus Maulavirta: Viini tuo ruokaan syvyyttä (Maulavirran haastattelu)- Viinikoulu: oikea lasi korostaa viinin aromeja

Lehdissä mm:- Mistä viinin maku syntyy?- Jukka Mannerkorpi uskoo, ettei viinin maku ole subjketiivinen asia- Viiniä Suomesta (Suomen ensimmäiset viinitilat Pohjanmaalla ja Pohjois-Karjalassa)- Italian viinit- Painajainen Napa Valleyssa ( viinikirva tekee tuhojaan Kaliforniassa)- Viini ilahduttaa ihmisen sydämen (piispa Ambrosiuksen haastattelu)

Lehdissä ( 7 kpl) mm:- Tutustuminen Pauligin pakastettehtaaseen- Vanha kahvikuppi kertoo eilispäivän tarinaa- Kaneli - kaukainen puunkuori- Kahvilaboratorio toimii tieteellä ja tunteella- Teemana tee (Paula 7/1981)- Pakastesilakka on pyyntituore arvokala- Teemana jäätelö (Paula 6/1979)

Lehdissä mm:- Baba Lybeck & kreikkalainen linssikeitto- Saku Tuominen grillaa kalaa avotulella- 10 maukasta syytä rakastua Saksaan- Espanjan kiinnostavat punaviinit

Lehdissä mm:- Mikko Peltsi Peltola & luottoresepti: retkiruokaa särjestä- Argentiinan viinit täydellinen pari grilliruoille- 10 syytä rakastua Ranskaan- Sami Sykkö & hemmottelua herkullisella brunssilla

Lehdissä mm:- Bordeaux´n uusi sukupolvi- Rieslingin juurilla: Mosel ja Rheingau- Tummien viinien Ribera Del Duero- Ilmastonmuutos haastaa viininviljelijät

Lehdissä mm:- Parsa, kevään herkku- Olutta ja muuta hyvää Brooklynista- Miltä happoisuus tuntuu?- Pyhän viinin lähteillä Toscanassa

Lehdissä mm:- Lutherin häissä juotiin Bockia- Saaristolaisherkut Strömsön tapaan- Juuston juhlaa- Sherryn aromien alkulähteillä

Lehdissä mm:- Berliinin makuja- Viinejä ja ruokia Portugalista- Viinejä ja ruokia Espanjasta- Luomuviinit tulevat

Lehdissä mm:- Olut ja keliakia- Anu Pentik kattoi sadonkorjuujuhlan- Kaari Utrion ja Kai Linnilän vuodenvaihteen illallinen

Lehdissä mm:- Valmista juhlahetki Lapin tapaan (asiantuntijana Tapio Sointu)- Mäti on sydäntalven herkku

Kolmosen nimmari