Enni Mertanen, Jyväskylän ammattikorkeakoulun kirjasto jakaja, 2007
Merkinnät: omistajamerkintä (leima)Sarja: Jyväskylän ammattikorkeakoulun julkaisuja 79Asiasanat: ruoanvalmistus, asiakkaat, arviointi, ravitsemus, ruoka, gastronomia, ravintolat, laatu, terveellisyys, ruokailu, ravintola-ala, suurkeittiöt