Jääskeläinen Soili (toim.), Valitut Palat Oy, 2013
**Tämä innostava keittokirja keskittyy huipputerveellisiin superruokiin, kuten kaloihin, omenoihin, avokadoihin, mustikoihin, broileriin ja jogurttiin, jotka ovat luonnon omia tehopakkauksia sairauksien ehkäisyssä.**Antioksidantit, kuten beetakaroteeni, seleeni ja mangaani sekä A-, E- ja C-vitamiini suojaavat soluja vapailta radikaaleilta ja estävät hapettumiselta, joka vaurioittaa elimistön molekyylejä. **Antioksidantteja on satoja; niitä ovat muun muassa erilaiset flavonoidit, fenolit ja polyfenolit, glutationi, koentsyymi Q10, alfalipoiinihappo ja fytoestrogeenit.**Monien superruokien antioksidantteja voi hyödyntää. Esimerkiksi marjoissa on paljon polyfenoleita eli väriyhdisteitä – niistä löytyvät vaikuttavat ainesosat.**Vihreistä kasveista irtautuvat ravinteet puolestaan imeytyvät paremmin rasvan kanssa.