Juutilainen, Melander, Oikarinen, Purje, Tammi, Kauppiaitten Kustannus Oy, 1979
Kirjassa esitetään vaihe vaiheelta sian, naudan, hirven, lampaan sekä peuran paloitteleminen. Välttämätön käsikirja niin kursseille kuin myymäläänkin.Kuvitettu.Dimensiot: 21*15cm